營養專欄
小朋友,動手做早餐
暑期一到,小朋友們暫且可以放下校園生活,盡情玩樂;家長亦可考慮讓他們嘗試製作屬於自己的健康早餐,既可藉此歡度親子時間,亦可借機會訓練孩子的自理能力!以下推介兩款製法簡易的美味早餐食譜,讓家長陪同子女一同創作:
蟹肉牛油果卷 |
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蟹肉熱量低之餘,更含豐富的維他命B12和多種礦物質,可促進紅血球生長,有助心臟健康。配上有「超級食物」之稱的牛油果,就能炮製低熱量、高鈣、高纖又果腹的菜色。製作簡單又美味,連小朋友也能輕鬆料理;充當早餐,定必能充沛迎接每一天! |
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材料: 含蛋白質生命麵包 2片 牛油果 1個(切碎) 熟蟹肉30克 紅椒 1/4個(切碎) 低脂蛋黃醬 1湯匙 黑椒碎 適量
做法: 1. 牛油果、熟蟹肉、紅椒、低脂蛋黃醬及黑椒碎拌勻作餡料。 2. 方包鋪平,放入適量餡料,卷成手卷即可。 |
溫馨小貼士:選購牛油果時緊記留意果實的生熟。選購時可輕捏牛油果:未熟透的果實手感結實,購入後可待幾天自然熟透後才料理;熟透的牛油果手感鬆軟,買回家後應盡快進食! |
清新果香牛角酥 |
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法國牛角酥鬆脆可口,味道香溢,讓人一試難忘;牛角酥佐以火雞片、果醬,味道口感層出不窮,百吃不膩且製作毫不複雜。小朋友更可發揮創意,以不同口味的果醬、肉類組合,配搭出稱心的麵包款式! |
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材料: 法國牛角酥 1個 煙火雞 2片 生菜 2片 提子味果醬 2茶匙 做法: 1. 將法國牛角酥切開兩半,置焗爐略烘熱後取出。 2. 將提子味果醬塗於法國牛角酥上,再放上煙火雞片及生菜即成。 |