健營生活

營養專欄

健康團拜活動歡度猴年

距離農曆新年還有不到一星期,大家準備怎樣與家人歡度新年?上茶樓?打麻將?還是看賀歲片?今年不如來一些不一樣的團拜活動!

新春佳節,大家外出用膳的機會定必增加,但有沒有想過趁著假期相約親朋戚友一同到郊外「行大運」?大夥兒不但可藉著郊遊團拜聯誼,更可感受大自然氣息,若能配上自家製的野餐小食,更可為寫意的活動增添健康元素。野餐小食方面,大家不妨考慮以下3款簡便且輕盈的小食:




材料
高蛋白質生命麵包 4
罐頭鹹牛肉 4湯匙
蛋黃(打勻) 1
馬鈴薯 1/2
黑胡椒粒 少許

材料
輕怡三文治包 2
水浸吞拿魚 4湯匙
酸忌廉 2湯匙
檸檬汁 1茶匙
刁草 1茶匙

材料
特級幼麥方包 2
杏脯乾(切碎) 4-5
蜜糖 3湯匙
黑朱古力 1/2
彩色糖碎 少許

做法

1. 馬鈴薯烚熟,去皮壓成薯蓉,待涼。

2. 將鹹牛肉、薯蓉及黑胡椒粒混成合成餡料。

3. 用圓形餅模裁出圓形麵包,將高蛋白質生命麵包壓薄,放上餡料。

4. 用蛋黃塗於邊緣,對摺成半圓形。

5. 用叉壓實邊緣,再於表面掃上蛋漿。

6. 調校焗爐至200度,焗約5-10分鐘至金黃色。

做法

1. 將水浸吞拿魚、酸忌廉、檸檬汁及刁草拌勻。

2. 將餡料塗於輕怡三文治包上,捲起切成小件即可。


做法

1. 將特級幼麥方包切成粗條,調校焗爐至180焗脆。

2. 朱古力隔熱水煮溶,將一半脆條沾上朱古力及彩色糖碎,置於一旁冷卻。

3. 把餘下的特級幼麥方包棒塗上蜜糖,鋪上杏脯粒,再於焗爐焗3分鐘至金黃即可。