健營生活

營養新知

健康心血管飲食動向

每日進食3或以上全穀麥類食物(48克全穀麥)有助降低心血管疾病達20-30%

1*=1(28) 100%全麥麵包

=120克熟紅米飯

=120克熟全穀意粉

=16克全麥麵粉


全穀麥早餐比只吃水果或蔬菜的抗氧化效果更強大,是超級抗氧化食物,有助保護血管內的血脂氧化而導致血管硬化及收窄的風險。


所有全穀麥都沒有膽固醇,因而減低粥樣硬化,冠心病,中風等風險。


全穀麥類含維他命B雜。維他命B1可強健心臟、改善心臟衰竭;維他命B2則可保護身體,作抗氧化劑。如飲食中缺少維他命B2,血管粥樣硬化風險有機會增加。


另外,研究指如中年人每日進食3全麥食物,維持12星期,將有助降低收縮壓(上壓)6mmHg(毫米水銀柱)。血壓減低可分別降低冠心病及中風發生率達15%25%**


有什麼餐單令我們強健心臟呢?


一日健心餐單

早餐

芝士青瓜吞拿魚全麥包三文治

低脂奶1

蘋果1


午餐

鮮茄帶子全穀意粉1

意式什菜湯

檸檬水


下午茶

香草純麥多士粒

杏仁半杯


晚餐

杞子粟米紅米飯大半碗

三色椒炒牛肉

蒜蓉西蘭花

布冧1


*http://www.eufic.org/article/en/expid/Whole-grain-Fact-Sheet

** Van Hung P et al. 2014 July 30,Critical Reviews in Food Science and Nutrition.