健營生活

營養專欄

生命麵包的故事

1. 可否簡介嘉頓生命麵包的歷史?

:60年代,為推崇健康的理念,嘉頓首創在麵包加入維他命及礦物質,而最具代表性的生命麵包亦正式面世.


2. 生命麵包線可生產哪些麵包?

:除了生產四款生命麵包系列如生命麵包生命麵包-含蛋白質生命麥包生命麵包-蜜糖麵包外;還有其餘多款特級幼麥精選穀麥麵包及三文治包等.


3. 請講解生命麵包線的流程.

:麵粉會經打酵麵糰分量麵糰塑形打包發酵烘焙,再經冷卻塔冷卻切片包裝,經金屬探測器後運送至售賣點.在生命麵包的製作中,沒有金屬蓋蓋著麵包, 因此麵包頂呈圓拱型.


4. 生命麵包添加了哪些營養素?

: 維他命B1,B2,B3,葉酸,鈣質,鐵質.


5. 如何管理生命麵包的品質?

:我們首要著重的是焗爐的溫度控制,以確保麵包的品質.食物安全方面, 我們會定期進行測試如微生物測試, 觀感分析及到期日測試, 而廠房設金屬探測器, 以保障消費者健康.


6. 生命麵包線廠長的苦與樂.

:慶幸有10多同事位互相合作,讓生命麵包線每天有効率地生產新鮮麵包. 廠線內每位成員對工作和專業表現都有著執著和堅持,有賴他們認真的工作態度,才能保持產品高質素.