充滿歡樂氣氛的暑假即將來臨，很多媽媽都愛在暑假為小朋友在家舉行各款夏日派對，盡享假期歡樂氣氛之餘，亦可增進親友間之情誼。在享受各種派對美食時，邊說邊吃，往往無意中吃多了，而且派對美食大多為高熱量食物，我們應如識別這些致胖小食呢?

一. 香口炸物宜少吃

春卷、咖哩角、炸魚手指、炸雞翼等食物經油炸而含額外熱量。以春卷為例，進食兩條已攝取270千卡，超過一碗白飯的熱量。快餐店的脆炸雞翼熱量超過大半碗飯的熱量，而且雞翼皮層含有飽和脂肪，攝取過量飽和脂肪容易令血膽固醇上升，增加心血管病的風險。此外，到會或快餐的油炸食物，很多時候會用多次重用的 "萬年油” 來炸食物，這些油份含有自由基及致癌物質，增加細胞DNA被自由基破壞的風險，影響健康。

二. 炒麵炒飯熱量高

炒麵炒飯向來視作飽肚之選，一般人都認為只吃少許不會有問題，就容易掉以輕心。以干燒伊麵及揚州炒飯為例，一客熱量分別為1300千卡及1400千卡；即使只吃1/4客，已超過一碗白飯的熱量。除高熱量外，這兩種到會飯麵的鈉質含量均高，吃1/4客已攝取超過每餐建議的600毫克鈉質，鈉質攝取過量容易增加患血壓高之風險。

三. 沙律暗藏熱量陷阱

沙律一般由水果及蔬菜製成，水果和蔬菜一般比肉類較低熱量，似乎符合健康飲食的原則。但可有想過，水果/蔬菜沙律已拌入沙律醬後，熱量會大大提高？每一湯匙的蛋黃沙律醬有84千卡，為口感香甜，到會的沙律更會多加入煉奶，以每兩茶匙有32千卡計，累計起來，進食小半碗的沙律即在蔬果以外額外攝取116千卡，實在不容忽視。

建議可以自家製鮮果及蔬菜沙律代替到會，也可將沙律醬及果蔬沙律分開另上，減少熱量攝取。選擇到會沙律時，不妨選一些用黑醋、鮮果、檸檬汁、低脂乳酪作沙律汁的鮮果或什蔬沙律，以減少熱量攝取。

四. 飲品熱量易忽略

在派對中，不少人都會取枱面上最方便的紙包飲品，飲完又會立即再取用，攝取額外熱量而不自知。平均一包紙包飲品約130千卡，2包已超過1碗白飯的熱量，再配合其他高熱量食物，就十分容易致胖。糖份以飲品的形式攝取，令身體更易吸收而使血糖急升，伴隨著胰島素急升，促使身內醣份轉化為脂肪，令身體積聚脂肪。

現在讓大家一齊識破派對飲食陷阱，享受健康而快樂的派對!

資料提供： 專業營養師