營養專欄
含豐富營養的生命麵包
每天早上,經過麵包店總看見長長的人龍。在爭分奪秒的社會,麵包是最為方便快捷的早餐選擇。但要從進食麵包中吸收人體所需營養,實在不容易。
早於60年代,嘉頓為推祟健康理念,致力研製對人體更有營養的麵包,最後成功首創在麵包加入維他命及礦物質,極具代表性的生命麵包因此誕生,為本土烘焙業立下重要的里程碑。
時至今日,生命麵包仍然加入豐富的營養素,包括維他命B1, B2, B3, 葉酸, 鈣質及鐵質。
生命麵包內含的營養素:
1.維他命B1:幫助碳水化合物的消化和代謝,增強能量,維持神經系統及肌肉的正常運作。
2.維他命B2:保護神經系統、皮膚、指甲、眼睛、頭髮的整體健康,有強化脂肪代謝的作用。
3.維他命B3:改善血管及消化功能,有擴張血管作用,並能幫助修復受損肌膚。
4.葉酸:促進紅血球和DNA的生成,亦是細胞分裂的重要養分。由於懷孕初期是細胞分化的高鋒期,所以特別需要葉酸來預防胎兒的神經管缺陷問題。
5.鈣質:人體中含量最高的礦物質,鞏固骨骼和牙齒堅固。
6.鐵質:在血液中製造血紅素的必要營養,亦可幫助細胞增長及分裂。
生命麵包小知識
生命麵包能如此經典,藍白色格仔的包裝袋應記一功。生命麵包更是全港首個採用蠟紙包裝的麵包;蠟紙具有防潮功能,可令麵包時刻保持新鮮鬆軟的口感,所以生命麵包的「生命」(保存期)真的較長呢!