健營生活

營養專欄

今晚食乜好?

今晚食乜好?

在香港,打工一族的工時相對較長,往往在辛勞工作一整天後還要買菜煮飯,實在叫人疲憊。但經常外出吃飯,多油多又對身體無益,因此嘉友會特意推介以下三款省時省錢的簡易菜式,材料易買又便宜;讓你放工後都可輕鬆煮出健康的家常便飯。

肉碎蒸豆腐


材料:120免治豬肉、1件豆腐3隻乾冬菇1個乾蔥5瓣蒜頭

豬肉料:適量生抽1/2 湯匙紹興酒、1/2 茶匙砂糖、1/2 湯匙生粉、適量麻油、鹽

胡椒粉

調味料:適量生抽1 茶匙老抽1/2 茶匙砂糖、適量麻油


做法

1. 免治豬肉用醃15分鐘。

2. 乾冬菇浸軟切粒;蒜頭及乾蔥切碎備用。將豆腐切片,用中火隔水蒸4分鐘。

3. 用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜及乾蔥炒香。

4. 加入免治豬肉炒至熟透,加入冬菇炒勻。

5. 加入調味料1湯匙水炒勻。

6. 以20毫升水與生粉拌勻並加入其中,將肉碎放上豆腐,即成。

參考資訊http://daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=177173


泡菜煎餅


材料:100克低筋麵粉、適量泡菜、適量泡菜汁1隻雞蛋90毫升清水

調味料:適量蔥(切段備用)、適量鹽


做法

1.低筋麵粉過篩後,加入泡菜汁和90毫升清水拌勻至無顆粒狀。

2.加入泡菜、蔥段和鹽拌勻。

3.加油燒熱平底鑊,倒入麵糊並攤成圓餅狀,用中火將每面煎3-5分鐘至金黃即成。

參考資訊http://www.simplytastehk.com/2016/08/blog-post_58.html


比得包Pita Bread


材料:1包嘉比得包適量生菜2塊雞胸肉半個洋蔥100克蘑菇1條青瓜


做法

1.將青瓜切片備用

2.用中火燒熱鍋,加少許油,將雞胸肉切絲炒熟

3.加入洋蔥蘑菇炒香。

4.把材料放進比得包,隨個人喜好加上喜歡的醬料即成


						
							
							

參考資訊https://tw.appledaily.com/new/realtime/20170305/1068075/